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詳解 礦泉水白色沉淀物
發表時間:2016-10-15 點擊:973


     很多消費者反映礦泉水加熱后有水垢和白色漂浮物。有關部門十分重視,著手進行調查,并就該提出的有關問題做了詳細解釋。

據了解,關于礦泉水有水垢、燒開后有漂浮物一事,很多礦泉水企業都經常遇見這樣的投訴,經常接到用戶來電,反映類似的情況。對于這種狀況,他們及時地采集了水樣進行化驗分析,并向有關專家進行了咨詢,用戶所反映的這種現象正是礦泉水這種優質巖溶水的特性。據專家介紹,礦泉水礦化度80-450mg/l左右,含有對人體有益的鍶含量,偏硅酸等,PH值為6.5—8.0,是國家頒布的飲用水的最佳值,重碳酸離子含量高,而氯離子硫酸根離子含量很低,還含有溴、碘、鋅、鋰等多種有益人體健康的微量元素,各項指標均達到了國家規定的天然飲用礦泉水的規定標準。

礦泉水有水垢的問題,專家介紹說,水是有硬度的,而水的硬度主要是由鈣、鎂離子形成的,并且按其所含可溶性鹽類組成可以分為暫時硬度永久硬度兩類,水在加沸時有白色沉淀析出,沉于水底的是水的鈣、鎂離子,碳酸鹽和重碳酸鹽受熱分解生成碳酸鎂、碳酸鈣,這就是水垢

從水的成分來講,只要加熱,不管哪種種類的水都會產生水垢。礦泉水燒開后產生了白色飄浮物,是因為礦泉水中富含偏硅酸的緣故,水在加沸時形成硅酸鎂、硅酸鈣,這種礦物質即使沸騰后也不溶于水,而是變成中空的微小顆粒漂浮在水面上,在水的表面形成白色飄浮物。這完全屬于正常情況,對人體沒有害處,可以放心使用。

礦泉水經加熱或冷藏后都會產生像針尖大小的白色沉淀物,叫碳酸鈣,與將鈣片捻碎后形成的白色粉末是同一種東西。在地層深處礦泉水中鈣是溶解在水中的,水溫在19攝氏度左右。礦泉水經礦泉水廠的深井泵汲取到水處理設備中,再經灌裝和運輸,水溫已經變化,鈣開始析出。如果再經加熱或冷藏,鈣的析出增加,這就是我們看到的白色沉淀物。國家GB8537-1995標準感官要求中,特別規定肉眼可見物允許有少量的天然礦物鹽沉淀,就是指的上述現象。碳酸鈣是人體的重要鈣源之一,其人體內的留存率34%,高于其它鈣劑,是價廉物美的補鈣劑。

當原水硬度在100ppm以上的地區,凈水經加熱煮沸后會有此現象發生,且硬度越高越明顯。其實,這些物質是凈水被加熱煮沸后自然形成的鈣鎂濃縮凝結物,無害甚至有益于人體健康,無需刻意將其祛除。凈水在加熱煮沸后,會趕走水中的二氧化碳,是水中的PH值略微上升。這時,水中的碳酸鈣,碳酸鎂就更容易沉淀,懸浮,并凝結。

國外許多地區有生飲涼凈水的習慣,所以比較少有以上情況出現。而中國人向來有熟食的習慣,常常將凈水煮沸飲用,出現鈣鎂濃縮凝結的情況就相對比較多。其實,除了烹調需要,生飲凈水可以保留水中更多的微量元素及含氧量,對人體骨骼,心臟,血管均有好處。

來源:網大師        整理:周林


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